地处渤海之滨的盘山县位于辽东湾北畔、辽河三角洲中心地带。县域面积2007平方公里，人口27万人。境内河渠纵横交错，坑塘星罗棋布，大小13条河流穿境入海；内陆淡水水域24万亩，稻田72万亩，苇田85万亩。得天独厚的地理优势及海淡水渔业资源，使这里成为中华绒螯蟹的主产地之一，素有“北国水乡、河蟹之都”的美誉。2012年9月，中国渔业协会河蟹分会授予盘山县“中国河蟹产业第一县”称号，2014年8月授予其“中国河蟹第一城”称号。

　　盘山是河蟹的故乡，历史上就有“唐王征东蟹搭桥”的神话传说和“棒打獐子瓢舀鱼，螃蟹爬到饭锅里”的民谣传颂。上世纪80年代，胡家镇田坨村就在盘山县率先开展稻田河蟹养殖。河蟹为水稻松土、除草、捉虫、施肥，水稻为河蟹提供躲避敌害的环境并吸收河蟹的排泄物净化水质。稻蟹互生共利；充分利用稻田水域生产条件，将其转化为河蟹产量，同时改善稻田土壤状况，提高水稻品质。通过探索、完善、推广“稻蟹模式”的立体生态高效农业模式，亩产千斤米、亩养百斤蟹、亩收双千元，实现“一地两用、一水两养、一季双收”，为盘山农民增收致富开辟了重要途径。

　　盘山县从1985年开始尝试河蟹蟹苗人工孵化，1989年开展河蟹人工养殖。1990年，通过政府指导和群众自发组织，建立起成规模的胡家河蟹市场。2011年，当地被中国渔业协会河蟹分会授予“全国优质河蟹苗种生产基地”称号；2012年10月，当地建立中国北方河蟹博物馆。其后，相继被中国渔业协会河蟹分会授予“中国河蟹第一城”和“中国河蟹产业第一县”称号。

　　目前，已入驻胡家河蟹市场的河蟹销售网点多达600余家，线上销售平台160户；专业河蟹经纪人5000余人，其中外省常驻河蟹经纪人200余人。在河蟹市场，每天进场交易人员达6000人，销售高峰期近万人；平均日交易量15万公斤以上，高峰期达40万公斤；年交易量10万吨以上，交易额50亿元以上。