榛果飘香铁岭县投此寄情亲

铁岭县山有榛，隰有苓，云谁之思？

榛苓者，孔颖达谓之各得其所，朱熹喻为盛世。

云谁之思？今所思者，盛世丰年。

青山郁郁掇秋实，榛果飘香铁岭县。铁岭县是中国榛子之乡、中国榛子产业第一县，从业者达三万余人。

处暑一过，采摘榛子的大军就在铁岭县各处山林中忙碌起来。一袋袋褪去青涩外衣的榛子随即被送进各处的加工厂，铺开晾晒，就如一片片棕色海洋。

工厂的机器随之转动起来，筛选、炒制、水漏、烘干，几个小时之后，最新鲜的开口榛子出炉了。

“水漏榛子”是铁岭榛子独有的名称，就是多了水漏这道工艺，原本坚硬的榛子在烘干后，抓一把轻轻一拍，果仁就落在了手里，尝一下，满嘴脆香。

铁岭县的榛子炒制是铁岭市的非物质文化遗产。机器是现代的，可以节省人力，而工艺是传统的，保留了传承四百多年的味道。忍不住一尝再尝，果然好吃又好香。

从农户自发背着麻袋挎着筐做游商卖榛子，到大小城市遍地开花的榛子专卖店，铁岭榛子越来越供不应求。铁岭县抓住机遇，从提高榛子产量、提升榛子品质入手，重点开展榛子高产园艺化管理和病虫害防治等技术的研究与应用。使得榛子的产量从每亩仅仅十来斤，一跃提升到均产百斤以上。

铁岭县政府还成立领导小组及专门机构专抓榛子产业开发，重点抓好榛子产业提档升级。这与企业不谋而合。因为榛子深加工具有提升产品附加值、促进资源最大化利用、满足市场需求以及推动产业发展等多重意义。

铁岭县各相关企业不断扩大产业链条，推陈出新。榛子酱、榛子油、榛子酥、榛子奶糕等产品开始抢占市场。企业发展的同时，也带动了广大农户增收致富。

“何人掇秋实，此日待嘉宾。虽无木桃赠，投此寄情亲。”这是司马光在宴席上得到别人送的榛子后作的一首诗。古人带点土特产送人那真是车马很慢很慢，哪像现在，捧着手机，手指一动，用不了几天，友情啊亲情啊都寄到家了。在铁岭县的榛子企业，几乎每家都会做直播卖货，上午炒制好的榛子，最快第二天就能成为买家桌上的零食。

为推动电商网红经济规模化、持续化、规范化发展，铁岭县政府精心打造了网红小镇，开展“厂播”助力生产制造企业提升竞争力、开展“村播”助力乡村振兴，力争建成网红经济发展的新高地。

来源：辽沈晚报 辽沈晚报记者李振村 王月宏 金国建