好吃好看又营养安全的鸡蛋是目前市场的发展趋势，提高蛋品质量、确保蛋品安全是蛋鸡行业当下亟须解决的任务。自2023年4月以来，沈阳市农业科学院畜牧兽医研究所围绕高营养、高不饱和脂肪酸、富硒鸡蛋生产系统，以生产口感风味与笨鸡蛋相似且营养更丰富的功能性鸡蛋为目的，开展“高营养强化鸡蛋生产关键技术”项目的研究工作。

  本项目的关键技术内容包括提高青年蛋鸡育成期生长性能的研究、提高产蛋后期阶段的生长性能和蛋品质的研究以及开发富含DHA、叶黄素、叶酸等高营养强化鸡蛋三个部分。畜牧兽医研究所于6月新引进一批海兰褐试验蛋鸡，试验鸡只13周龄，目前正在通过监测鸡只的生长性能，从而调整饲料的营养深度及饲喂量。

  试验周期后将通过对产蛋率、蛋壳硬度、蛋壳强度、蛋黄胆固醇含量、血清IgY抗体指标的测定来验证试验效果。“高营养强化鸡蛋生产关键技术”项目研究对满足市场多样化需求，提升鸡蛋附加值，促进我国蛋鸡行业健康发展具有重大意义。