眼下，各种时令山野菜作为“大自然的馈赠”陆续上市，占据了农贸市场的“C位”，市民们纷纷选购，尽享“舌尖”上的春天。

  走进本溪县各大农贸市场或生鲜超市，时令山野菜必然占据着重要“席位”。随着气温升高，山野菜逐渐进入丰产期，每日午后，“跑山客”们总能带着满筐满袋的山野菜来农贸市场进行售卖。在县城阳光农贸市场，这里已经成为众多市民选购山野菜的集散地。买菜的、卖菜的、打包的、邮菜的……各种叫卖声和讨价还价声不绝于耳。刺嫩芽算作时令山野菜里“第一位置”，每斤在二十七八元至三十四五元不等。而蕨菜、大叶芹、猫爪子、婆婆丁等山野菜也都凭借其独特的风味和口感吸引着市民们的选购。

  经验丰富的“跑山客”告诉记者，上市最早的是婆婆丁和大脑嘣等山野菜，刺嫩芽、猫爪子、蕨菜、山糜子等适合做蘸酱菜，大叶芹适合包馅儿，刺五加、婆婆丁等则适合凉拌。在此，提醒广大市民“尝鲜”也要注重食品安全，许多山野菜都需要焯水、浸泡，去除生物碱或草酸再进行食用。

  随着乡村振兴战略的深入推进，不少山野菜更是通过电商平台和快递行业，插上了外销的“翅膀”，走进了更广阔的市场。这些时令山野菜，不仅丰富了市民的菜篮子，满足了人们的味蕾，更承载着人们对自然的向往和对季节更替的感知。一菜一饭间，尽享春滋味。